암세포 때려잡는 최고의 음식, 토마토 퓨레 만들기

🍅 암세포 때려잡는 최고의 음식, 토마토 퓨레 만들기

✔️ 왜 토마토일까?

토마토 영양소	효능
라이코펜	항산화 작용, 암세포 억제
플라보노이드	활성산소 제거, 면역 강화
비타민 A, C	피부 건강, 염증 완화
칼륨	혈압 조절, 당뇨 개선

🍽 토마토 퓨레 만드는 법

1. 준비 재료

• 완숙 토마토 5~6개 (껍질째 사용)
• 마늘 8쪽
• 엑스트라 버진 올리브오일 2.5큰술
• 소금 3꼬집

2. 토마토 손질

• 베이킹소다 + 물로 깨끗이 세척
• 꼭지 제거
• 심지는 칼로 제거
• 믹서기에 갈아줍니다

Tip: 토마토는 냉장 보관보다 실온 보관이 영양소 보존에 유리해요.

3. 끓이기

• 마늘과 토마토를 함께 냄비에 넣고 중불로 15분 이상 끓이기
• 올리브오일과 소금을 넣고 5분 더 끓이기

🔥 기름과 함께 익히면 라이코펜 효과 8~9배 증가!

🧴 저장 및 활용법

• 유리병에 80%만 담고, 뚜껑을 꽉 닫아 거꾸로 보관 → 진공 형성
• 냉장 보관 시 2~3주간 사용 가능
• 활용: 파스타, 샐러드, 나물 무침, 피자 소스 등 다양하게!

💡 건강 꿀팁

• 덜 익은 토마토는 영양소가 부족하고 독성 있을 수 있어 주의!
• 지용성 라이코펜은 반드시 기름과 함께 조리해야 효과적
• 익힌 토마토는 비타민 B군과 C, A가 최대 6배 이상 증가

❤️ 요리는 사랑입니다

맛있고 건강한 한 그릇으로, 당신의 하루가 더 빛나길 바랍니다.
다음엔 더 재미있고 유익한 레시피로 돌아올게요!